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小 发表于 2006-9-12 11:01 只看该作者
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贵妃烧鸡
贵妃烧鸡( ^1 y/ T# H( L
4 m$ r( C' r, C% J, \5 s8 |

$ Z6 I; i) d. K+ V! ~8 e贵妃烧鸡 5 t8 }; y) D3 @- s
" F2 q, L7 ^( f3 j) E5 B% y) j主料:鸡腿3只、洋葱、红萝卜(去皮切块)
4 z& o( N5 s+ q( ]: C# g- G
3 d; K% a3 ~4 ~+ {辅料:酱油、料酒、番茄酱、盐、糖、水、太白粉 8 V* A, W z7 {; x- y* w. O
5 N! {: j# ^/ @. }制法:
0 Z! t% u3 U0 Y* i(1)鸡腿洗净切块,洋葱切块。 8 E l/ r1 w1 ^( ^: H
(2)油3大匙烧热,先炒香洋葱,然后放入鸡腿略炒,再入红萝卜及酱油、料酒、番茄酱、盐、糖、水,烧开后
' N* x4 ?$ w0 `$ `0 d" F改小火盖锅焖煮约2分钟至汁剩半杯时以太白粉、水勾芡即成。烧煮时需翻拌以免烧焦,如汁太多可开大火将汁收干。
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