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1楼
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小 发表于 2006-9-12 01:57 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2子孙满堂
* E. E- E( U1 J
子孙满堂[图]8 _- B6 d' [" C3 a# _- ]( \' {
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2 ?8 I% o4 Y6 Y8 c8 f1 s! A·图 片：6 c8 H4 e, J: B0 A, ]
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4 K$ o5 g: a" `. q
配 料:
0 c! V( h5 A9 A W3 r2 e〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克2 K" p4 Z# e2 [, t* [- f
〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克- x8 t- \8 N+ J; _# l3 \8 M* n
〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克' L8 a+ {- w( y/ \& D
" r' @0 \& M. F9 l4 X9 d
·操 作:& T8 h/ ?3 E. k' @5 W' n
1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；
- u, E1 I$ J# h' z, g" m9 W6 `
5 H$ @; A1 i! S: f8 A* {: k2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用；8 B6 \6 ^1 M, u( [. P# C
4 _* r4 F* B. J7 D3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中
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/ ^& N# N2 T% P h" z" f8 \0 N4 p S, a/ q) I
·营养价值:. {% G$ x! ?1 X" j$ {# V
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛
% h) _/ R3 U% o$ e& P咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼 M& @6 k. p# N- ]4 k
4 e Q* n5 Y, z$ J& L$ D) F; D: k6 Q' k$ t* A6 d2 Y# `
·所属菜系:
, P2 s) S: y- p. J# q* k! A粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
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