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用料：
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      鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油。. C/ A9 w8 X+ D0 P  C% I- M; J+ `
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做法：
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     1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；. E" ~. }* T0 d* _" ^( z/ \
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     2: 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适当延长蒸制时间）；
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' ^3 F- e, }2 x+ V     3: 取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽和适量蜂蜜混合均匀，分几次均匀的抹在鸭皮上；
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     4: 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食
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                                                  小牛贴心提示：
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    1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子，味道一般都很辛香，包装上有详细的用量说明；
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% c  s* b& z: F7 I    2: 蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，锁住营养不流失，肉皮也更有光泽； . G) |% v! F) f7 ]' q2 I4 I
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    3:  抹老抽和蜂蜜的混合物，是让成品的颜色红亮好看，注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍，重复3-5次；7 W) }0 }) V8 `8 G

7 A, I9 i- p$ H9 w  }  }% M7 z/ W    4:  鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法，皮朝下很容易炸糊，煎炸食物请特别注意安全；  U% w' n& X( Z2 y% {% b! Y
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    5:  盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，但喜欢多重口味的朋友，可以佐椒盐食用。
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; u& J! A' t0 x( W8 B4 S         炸制的时候,如果时间更久一点，鸭油多数被逼出来，所以成品完全没有肥腻的口感～1 I- e$ @* l1 `7 |1 ], \
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　　　   爱美的、不爱美的朋友，均可放心食用哈~~
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[ 本帖最后由 haoren8302 于 2009-3-1 12:22 编辑 ]

这东西不适合在自己家里做，因为太费油了，为了吃个鸭腿费了一锅油显然是不科学的。

做法还是很简单的，家庭就能给制作，非常有营养的。

看样子就是色香味齐全，可惜家里做的话可难呀！

做出来是第一张图那样吗？看着挺诱人的就是不知道吃起来香不香啊

做法很简单的，! U+ F( d; g- F% O- P
家庭就能作，  i) ]/ G, P. E! _) ?9 `7 O
第一张图，2 a4 W. z& z; n; e) b; {+ n- c
看着挺诱人。

色、香、味俱全做法简单，感谢楼主分享。回头仿做一下。

好象和首张图片的出来的效果不太相同哦，颜色一个是红色下面的介绍方面的是黄色的。不知道味道是否一致。

看着就。1 M4 a& g8 Z4 l/ x  X8 N. X
饿了。8 n- O% J% U$ P$ W( j; v. X9 J
每次吃餐馆的就看着好* x8 u% q2 H4 x1 e
吃起来。; ^& G% a. \) U5 B0 W' u& X+ j
觉得没什么味

第一张太诱人了，皮脆肉嫩，再来一份调料就完美了