|
桃花谷
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-2-26 15:41 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3七彩豆腐羹[图文]
七彩豆腐羹[图文]
* G) ]& b( m1 M7 L" D. [9 r' }5 B3 V2 x6 `
+ z( q9 H( E2 u" x* f7 E* w* _4 v# V* e7 p) C, j* p* m
菜 名：/ W* z# ]! z: w6 _! [( u5 Y4 a. ~
! p: O/ [7 D/ {. T3 c
七彩豆腐羹
4 L8 \' B: K& o- U3 R, R. R% ~2 `7 X' J! \4 [8 b4 [& C
主 料：
: p0 q, u' \ B: w& ~
4 l+ I3 J; l/ [ T# j: j内酯豆腐350克，鲜虾仁250克。
' B. ]# o0 }7 D
+ V2 z% ? R6 ?' `$ }- m/ T, T0 t配 料：
5 G+ y+ d- Y" F, {
+ d/ U! U. t$ \+ r& l( C. E! M0 n红萝卜、韭黄各50克，鲜蘑菇70克，芥兰嫩梗50克，香菇(发好)20克，生粉10克。精盐、味精各4克，上汤1000克，胡椒粉1克，麻油2克。
! F3 B6 K; T: b b7 P/ X* O+ \& d$ d- W6 O/ o" [
做 法：+ x: n# _& p! V+ e4 k5 t$ C; [. J& B
) m4 ?9 e/ Z0 U, `+ E1．豆腐切成0.8厘米厚的“指甲”片，红萝卜及芥兰菜嫩梗同样切成“指甲”片状，虾仁切成丁状，韭黄、蘑菇、香菇分别切成粒状。
" |& c8 n D& ?6 `. @# M
/ z& C; r7 n4 h! q4 d( y 2．起镬下油，把虾仁及芥兰拉油至熟盛起。洗镬加上汤，投入豆腐及红萝卜、精盐、味精及蘑菇、韭黄、香菇，烧至沸时除去泡沫，加入虾仁及芥兰、胡椒粉、麻油，用生粉水勾芡，倒出装进汤锅中即成。
N h% [' r2 i7 _: q: [' A5 T8 {; e8 q# [( p* T
特 点：
: d/ `3 a5 J5 {5 \3 [% `& y
6 k3 ^. W8 D; ~" W3 o- @. w/ L* _色彩分明、口感嫩滑。5 @! Q6 S& p) k: `4 V, C. v
! P( g/ N) m! W! U3 y4 ?
备 注：
* C" E6 N' b2 P, H: o: P
1 w3 w8 @, N0 M" t2 w/ E$ j芡汁不能太稠，以免影响口感。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
