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冬日美食 酸辣牛筋煲

hansebin

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冬日美食 酸辣牛筋煲

冬日美食 酸辣牛筋煲
! Q2 B2 ^/ [" c* D, H  m& x: i9 p4 t* l3 h+ R; e6 G
/ Z4 Z! A/ e* D: ]; h

5 a1 Q. N" n4 f' l5 ?; [8 M主 料： 牛筋,甘笋,番茄2个，干葱4粒，姜数片，葱2条，陈皮1/4个，白醋1/2茶匙，小红椒4只。 ! q0 O: G3 [9 b
      配 料： 调味料：茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。 0 V$ A1 y7 E0 S4 m  B& ~/ z, r
      做 法：
8 D( u9 B) P: d1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。
  H- e) l9 J5 q4 q. s  d% |# N0 j! L
2、甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；红椒洗净切细粒。
' |8 {  p0 Z! s, m- Q! n8 y  c  L' _. N: O
3、烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，重复3至4次；如水分不足可注入滚水补充。

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