海鲜汤面

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13

帖子: 1940
精华: 23
积分: 15895
金币: 755059 枚
原创: 0 贴
威望: 138 点
支持: 68 度
感谢: 1784 度
贡献: 119 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 94
注册时间: 2006-8-16

1楼大中小发表于 2006-9-11 10:04 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

海鲜汤面

海鲜汤面; h- w! `- U/ _! e, u t9 }6 Q
4 ^0 n5 W6 m& D" z' {& {
材料：面条适量，鲜虾仁，海蛤（烫开口），蟹丸或鱼丸，鸡腿菇切丝，木耳泡软切片，西洋菜, 辣椒。
调味料：海鲜高汤三饭碗（用虾头／壳，昆布，烫蛤汤汁熬成），盐／味精／料酒各少许，川味红油一大匙，香醋少许。
做法：海鲜高汤烧开，放入蟹丸，鸡腿菇切丝，木耳烫煮十分钟，加面条，虾仁，海蛤和所有调味料，烧开后即熄火，放进西洋菜，辣椒, 淋上香醋即可起锅。一大匙川味红油均匀淋于面上就是一碗鲜美香辣的海鲜汤面了。