买了几条新鲜的鱿鱼，所以就一连吃了六顿，鱿鱼一定要把外面那曾黑红相间的皮撕掉，这样做出来好看，而且口感也好，撕鱿鱼皮是一项技术活，要抹点盐，然后慢慢的，练的多就好了，没什么诀窍，切花刀的时候，切的太深容易切断，切的太浅，又不好看，所以也要多加练习，别想一口吃个胖子，一切经验与技术都是在日复一日，年复一年的实践中练就与总结出来的。' a8 ?/ W$ X) @$ F( B/ ]& w8 ?, t3 h

& Y) A& N4 z+ U2 r# f0 U; F! Q0 Y一  豉味鱿鱼
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2 A: H" e% K* i   新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。+ J  f& y) L1 x% W: K
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  锅里放油，2，3成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。/ g! q: h" J2 w3 v0 C1 e1 P, U

0 Q+ ?/ w$ V  I" A$ Y. e% Z 锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。
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% @: V, O0 q6 B& l: I- D二 沙茶鱿鱼# V& h$ O  E) U+ [3 U

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, f+ J5 x5 d* Q' q: S1 ? 鱿鱼呢还跟上一个菜一样，洗干净，去皮，上浆，用油滑熟，豆角也用油炸一下。1 R9 D3 f% E: ]% d3 c

1 D: D4 b* q) J# }锅里再放少许油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。
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& F9 |" \% G: s三 菜花鱿鱼
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这个菜呢，几乎跟第一个豆豉鱿鱼一样，只是不放豆豉，兰花改成了菜花，炒的时候记得把锅洗干净，这样出来，清清爽爽的，干干净净的，还没吃呢，就先有了食欲。
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1 @# X5 d5 }# w' G四 韭菜炒鱿须
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鱿鱼的须子或者叫脚，切成段用开水烫一下，或在油里过一下油捞出7 Y! f: _  C* O% k

7 |' ~/ v& w  b8 L3 g5 C锅里放油，下入鱿鱼须，放盐，味精，胡椒粉炒炒，放进去切好的韭菜，翻几个个儿，就好了，韭菜千万别炒时间太长，时间一长就老了。
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7 X1 @' j- x1 S8 O) R' v五 凉拌鱿须
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须子用水烫一下，放凉水里过凉，捞出，时令蔬菜，黄瓜了，葱丝了什么都行，洗干净，切好，放盐，醋，白糖，香油，少许酱油，跟须子搅拌均匀就行了。( k: [3 [& c% e- F% d7 L

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六 孜然鱿须6 X  q) s0 @- v7 {& C  l
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& G  ~2 L/ k5 Q; o须子切小块，过一下油，或直接上锅炒也行，下干辣椒面，芝麻，孜然，盐，味精，白糖，胡椒粉小火炒的闻到香味。
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鱿鱼含胆固醇太高，还是适量为好．鱿鱼，籽兔，八爪鱼，乌鱼，章鱼，其中乌鱼为最佳，含量低口感佳．

几条鱿鱼吃了六顿？这得多大得鱿鱼啊？要么鱿鱼象鲸鱼那么大要么楼主食量实在太小。要是碰上俺，哼哼，呵呵…………

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