' b& ^6 p0 M' P% w; }1 A7 Y* S9 p! _$ y. [% c3 m; T
原料：& e: m" ?2 _3 ?5 f# F% F; k6 X
牛肉，西红柿2个。
3 e2 ?& S) m% Q. N# @+ U. x( n) U6 ~" e
& i8 g5 Y, n3 x5 H& [
做法：; y% M: r; a! V! |" Q
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。# a4 u8 F% G! N% z' B% Z1 Y( j

% K" H$ y7 u/ F2 ]
) y" \; L" Z. Y; G/ h: b1 @4 ~& S* q1 y
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
3 o" x0 x! b9 ^* F, J3 V6 J, m( M" f5 M/ A7 m( m5 M5 c+ }# \

/ v" D9 F! _7 h$ a0 U: u1 Q- f8 `8 k- m' k
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
, S( g) j2 X1 x! B' J. Q9 S. ?0 D8 b: J3 K  p" N5 s: H
* M) d( P. U1 z
9 }3 V6 [4 T% u+ c- r( Z" m0 j8 Q! Q
' u5 i  s6 ?4 k2 _% K$ C

) ~  ~+ [5 l+ E6 K步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。+ g) _# J: D$ q. |* D" |5 x6 F

. Y8 U0 l6 t7 {% Y, D1 K/ O2 K# H3 F9 v0 U

这么好吃的菜！绝对的学会，然后回家做着大吃一顿

不错看了都流口水了，去哪吃啊？楼主请客吗？

北方口味的，南方做起来好像要加糖是不！反正好吃！

西红柿顿牛肉很不错，要是在饭店吃就不划算了，

非常喜欢吃这个菜，不过要做一个多小时，还是不自己做了

这道菜还真是好吃，做起来也不麻烦，哪天试试。

这道菜我是拿手的，可以再切入一两支尖椒调味道。

不错呀，很简单，看图片味道应该很好，谢谢！