照烧鸭肉

% p9 g( W3 X5 {
. t; l2 w3 v% A9 T2 ?' c' }+ T* ~/ c
鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)
. l4 `1 x$ q& ^# m7 X. Q+ o$ g) Y- P; }0 N6 Z8 A% {
姜丝 1/3杯
+ D9 t7 e- q; ~! W9 E4 K日式照烧酱 1/2杯 1 W/ Q8 b5 c! U
' T  ~1 b, U2 V' Z
调味料Ａ：盐 2小匙
) k5 {, J9 z0 K3 I( L  o7 U7 g水 6杯
) J+ m& E, }9 Q小滷包 1包 4 ?% @8 q8 W3 v* c5 ~
葱段 1支
, h. P1 T, V  R. }+ E# y: X7 Y姜 2片
$ M! O/ ?; c1 f9 v! M调味料Ｂ：茶叶 2大匙 6 e1 |* M( [6 s' u1 y$ Z' j3 a
盐 2小匙 2 R% b: H/ M% F# g) h
铝箔纸 1张
4 B; E0 j: \: y2 o ! [) `& e# G# T* Z7 [# n3 u3 Z
[制作流程] " \/ C" P. o. r& M# {
(1)将鸭肉洗净后备用。 8 M* J9 v5 n4 s, B- V2 s. ~% \
(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
( \& k( q) I$ W8 U1 ]+ ~9 A* y- x4 T* ^8 i0 j( q3 ~6 P  G* l6 H
适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。