杂蔬鸭腿煲

【杂蔬鸭腿煲】
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; E2 R& Y' x8 F5 g       原料：鸭腿一个、胡萝卜一个、土豆一个、西葫芦瓜半个' W, g) {. U* W6 y/ e) c

1 t( s1 l8 U8 |+ t' \2 b5 _6 }8 ]4 ~       配料：盐、料酒、酱油、干椒、八角、水、葱
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       做法：将鸭腿切块，加入酒和盐腌制两小时；胡萝卜、土豆、西葫芦切滚刀块；锅内放油，将鸭肉煸炒并喷入料酒，至表面变色加两碗水，放入八角、干椒和一汤匙酱油，大火煮开，小火焖煮一小时；加入胡萝卜继续焖煮半小时后，加入土豆和西葫芦，煮15分钟，大火收汁，撒入葱花即可。8 d# ~, S( f( Z; }( K7 H
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       方子来源：弥子乱做菜谱2 q  T0 m( W) K- K  {

# G2 `3 S* z7 ^        ※七哩八哩※2 w. ?+ m/ a- s8 K
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       蔬菜可以选择自己喜欢的，不一定得这三样；; j* A% S5 d! _7 p7 f( X! L
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       胡萝卜相对来说更费时更多，所以先放；/ }' l& e9 U- e/ ]+ Y6 p

/ q9 ~/ z  s. v8 B/ @% U+ {       煮的过程中注意锅内的水不可烧干，可适量添加少许；
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, K: a' L8 k- G( _6 q. P       不喜辣的干椒可以不放；3 g( ~: A7 b* }0 M  k. m2 p' k  a

& D2 z/ ]6 L& m( L        我没有煲锅，只好就放在锅里做，如果你有，可以放在煲锅里慢煮，味道更好。
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