红薯小松糕

红薯小松糕$ X8 F+ T9 h: M1 p, n7 b
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4 Z# t; Y) a& K  U6 v! W材料:
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(这个分量可以做直径6CM的小塔模15个左右)
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红薯泥 100克
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低粉 135克6 S# v0 r! E& M& @' p
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蛋 2个
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0 V" d. U% @% F# n+ L; B牛奶 110毫升7 }. v2 X  h/ L! i

3 V, k6 ~0 ?. C+ n糖 60-80克+ ]2 i+ X4 Y2 J* f
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泡打粉 1小勺# U1 d0 B5 X; @# I$ X) b

+ j- B5 F& ~6 m盐 1/4小勺0 F1 [& Z$ s2 E: j$ X" c# R0 q

" \. h4 o3 p$ i: B5 e4 S$ I% t3 H黄油 35克
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1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100克备用
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( I1 j, a4 l% d, n, D(也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥)
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2.黄油放到容器里，隔热水融化,稍凉，鸡蛋加入打散，略拌匀
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3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀) H* u( x: p0 t" K4 U+ C
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% Y( l' @' j0 l& y5 n  C/ u4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊
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5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊
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(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散), i$ R* ~  K0 K; i

% |$ `/ r  s% g6 e: `* g6.把纸杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出
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6 w, e9 a; d3 o8 \  w6 Q7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右