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3八宝烩饭
[原料/调料]
1 q, c* u; O# G% ?4 l# b2 L+ O# T& [& {3 m: d) g0 E$ a5 T
主料：米饭 ' m. N# z+ f7 s, L, a# v/ I
; x: S' d0 S: s5 D& C" {! x( H# E v配料：免治猪肉、青豆、菜粒、鸡蛋 （这里可以自己再加些蘑菇粒、火腿粒）
& P' M: I$ b/ X. f, p# U# S% w4 ^ U5 a( \. l' o+ s
调料：盐、酱油、生粉、胡椒粉、鸡汤、番茄酱。[size=+0]
2 ~! `/ s# p$ F% j) R% h# G4 O! t% J
[size=+0]
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[制作流程]
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1 v( |' n1 n- n制作：
9 C1 e0 r, v" l) Y; Y
* v3 y/ g M7 A8 L4 ^1．将米饭浸泡在蛋液里，拌匀。这样做的好处是：可以使蛋液均匀的附着在每一粒米饭上，炒出来的米饭非常漂亮。米饭用鸡蛋炒匀做底。
" a9 s2 L- z% G) M( q; a$ _5 y/ r4 E" P. b
2．将所有配料切成粒。- T) `! A/ N5 e; V
# P7 E8 l( B7 X' @9 h# _, f/ W8 l9 o
[size=+0]3．上述配料用油略炒，加鸡汤、盐、酱油、胡椒粉、番茄酱，略收汁后浇在饭上即可食用。" d6 r3 h# X( H
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[size=+0]6 A+ q0 N0 d" s" x0 \5 n* N
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特别关照：各种配料要切得细碎而又均匀。
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配料：
% q& Y, l' j( E" a" v# |9 A9 S' z3 @% A# P# m5 W
[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-12 09:01 AM 编辑 ]
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