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2豉汁蒸排骨
材料：4 m9 h# G/ u6 y4 ?# {
; ]1 Q, z9 |+ N" r7 B' y5 g排骨 12兩
4 ?! Q* a* ]6 |/ x9 l) Z* w5 a6 N, v N: X
豆豉和薑 各少許
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蠔油 1/2大匙
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醬油 2小匙
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' K* h' M' ? D) `, C' r玉米粉和老抽(重味醬油) 各1小匙
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胡椒粉和麻油 各少許- l+ d1 I# A; T) U8 `! V
* Z: r1 e$ Q% `: Z% ~ {做法：
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2 `% S0 E$ f6 N& j5 [(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。 5 w9 d2 h3 @( K' u, E) V$ y% h
( m; Z$ I. o9 |0 h( y9 a(2)將豆豉、薑剁碎後，放入鍋中炒香。
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(3)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。 ! A( k3 \2 c3 c4 Q5 v/ Z+ X
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(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。6 b- w# u( p# a
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[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-12 08:55 AM 编辑 ]
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