拔丝金枣[图]
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做法及步骤
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·原　　料:  I( U5 y. k4 f" q: |  ~- ?
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小枣。
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7 H8 v. P6 u; j# l5 L) z+ M玉米淀粉、白糖。
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0 K2 n# ^! {, v% w$ j食用油。- Y% p8 {! ]6 E+ C) H

+ o+ W1 p, u7 G$ w* S9 u·特　　色:
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  D- t# _- Y& V# l; j' w/ @) ]外酥里嫩、香甜可口。4 R2 L! F3 l5 r$ P, x  }$ L

" O0 L$ ?) D) _·操　　作:. `. F2 p* o6 @* |
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1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。  
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2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。
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" c1 x2 m. J- f$ q) N; R; o3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。 3 t- e3 Z9 o( Z# Y) h9 s; r( Y7 c
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贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。

本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。

这个吃的时候也应该注意,趁热吃味道最好.

这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后