蟹子鸡肉卷（全程图）

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-8 00:55 只看该作者

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蟹子鸡肉卷（全程图）" R$ a" Y! }8 i: p, \
准备原料：鸡脯肉、蟹子、紫菜

用刀剔除鸡肉的白膜~% Q' a$ r, |0 N }5 u

这里需要看清楚鸡肉的纹理~
纵向放置，从中央向下切大约一半深,放平刀,从切口向外侧左右横切,就像一个倒着写得“T”字,然后将鸡肉摊开放平..

将鸡肉用菜刀拍一下~
取一片紫菜铺在鸡肉上~ 4 ^: x& Y# ~' I2 ]: A% L* H) E
再放上蟹子，然后卷起来~~~~~~~~ + O' b; n: Y1 I U* s! q

9 {, u+ u4 ] i7 W
然后在外面再卷上一张紫菜~
看看卷好的肉卷外侧~

然后起火上锅~ 1 n; F W% }, W4 B
油加热至中温下锅，炸至表面酥脆后捞出..... / g( i; L/ h* t/ S

稍凉后斜切装盘.......... 开吃！) m. K* H, b' M( d: i1 x& g

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