huazi
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1楼
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小 发表于 2009-2-10 19:37 只看该作者
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火腿葱花卷/佛手包/南瓜包
材料:; _# v& x4 S0 q8 L" l
面粉500g、鲜奶(或水)270ml(可酌情添加)、白糖1小匙、干酵母2小匙、葱、火腿适量。2 O& I; F) N( w: _2 b `
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# C& m8 C) a( C% ~做法:
0 i7 w' k9 U* u) T1.发面团; " S' \2 R8 u4 ?3 v( G: G. m
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2.将面团擀长,均匀撒上适量盐、抹上油,然后撒葱花和火腿丁 ;
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: Q/ h2 s% L) Z5 b3.卷起;
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4.切段;
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5.卷成花卷(我随意卷的,没什么形),上锅蒸10-13分钟。
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另一半面团做了佛手包,枣泥和豆沙馅:' `2 z( l7 x. r
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. l) S1 _: y3 i& m6 J1.面团分成小剂子,擀圆,放入馅料,馅要中间多,两边少;) X9 q! H4 V! R' v$ r* F+ H) a0 p7 j
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2.卷起,捏紧收口;
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3.切几刀,不要切断;) u5 i# U5 `. K3 H
; j. {5 z9 ]8 O( ]- n+ F4.将两边捏合。6 p0 R6 n, o" L/ q
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: g2 E4 [( h$ w4 i" u5 l- K% j
: W, p7 u5 Y0 Z) v' ^- i5 Z* d和面的时候加些蒸熟的南瓜泥,就成了南瓜包。还可以再加一点点糯米粉,口感更Q! 萱萱最爱吃豆沙馅的了。
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& e b$ Q' ]3 g" Y5 U从老家带回的大南瓜,超大啊!对比下看看!; B- L5 C6 f( O2 M
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