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小 发表于 2009-2-9 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2黄豆芽汤饭
8 s: Z U' |* E6 S& u, \. a. J9 E; T1 N9 a5 G- L5 n
韩国拌饭-黄豆芽汤饭. X2 `0 w1 ?. I
" U3 Q8 A6 ` l. @9 W- l6 g 主料：黄豆芽250g,饭5杯 ~0 K+ y. A6 i# `
" @) c8 Z/ {$ b0 }6 K# z2 J 辅料：鲥鱼30g,水10杯,水3杯,葱20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,酱油2大勺,虾酱3大勺. H" Z8 t- K h7 t8 K
: u+ |2 f5 l" G' V6 b, x
全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。
& H0 E9 M# s; G# K6 R$ t
~- c. f$ N+ a7 G9 L Q (1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
' V9 n" |+ Q8 x* ]+ ]; I2 _: J) h. | i: Z- t2 W c7 q1 _7 j
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄?W芽的汤混在一起。# z/ \9 Q, z A. H& s
' u0 R4 a0 b3 C3 B6 p
(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄?W芽,并倒许多汤加酱油熬。/ e! o r/ Q. K2 R1 s2 r
& q! y A) j! g3 Q* ~/ V# M
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。
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[ 本帖最后由 lslsnm 于 2009-2-10 15:18 编辑 ]
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