香煎法式鹅肝

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-6 10:44 只看该作者

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香煎法式鹅肝

香煎法式鹅肝" r1 t' `7 B, r; j. v

原料：鹅肝８０克调料：黑胡椒汁１０克，黄油２克$ U$ X( ]% B5 Z5 {" x/ ]$ ?
　　做法：１．先将鹅肝切成厚片，用牛奶浸泡５小时后备用。
　　２．鹅肝片拍上干面粉，在不粘锅里用黄油煎成两面金黄色。$ E6 P2 y1 p* n. U
　　３．最后将黑胡椒汁浇到鹅肝上即可。
　　点评：鹅肝一直是法式大餐中的精致食材，这道菜西菜中做，做法简单，美味可口

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