PS:搜索到了同一个主题叫“糖醋小排骨“。但那个帖子只有一张图片，这个是详细的做法。不知道这样是不是重复帖。如果是麻烦斑竹删除吧！
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0 E2 a/ g& @8 {0 x1 M原料：
7 d& |1 o7 v0 s: T2 W小排、葱段、姜片、八角、绵白糖、老抽、生抽、香醋、盐、芝麻。3 q) C) l/ g* f) B! }$ d  }

- o. p7 t! M9 _% i3 [做法：8 ~" m8 y2 Q% v$ K
1、小排洗去血水，跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。+ N. d( Y3 B5 |, H* M4 C) J; ]% J3 g

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2、锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右）。
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3、捞出沥干水分。0 Z( I. T! r1 E' s5 O: @

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4、中火烧热锅中的油，热5分钟。6 O$ D  e1 |, _9 I

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4 {* K3 E; f# P# |7 p/ o5、放入小排，用中火煎至两面金黄。0 E! u, a" K- ]0 ~* U% m0 L
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( X- `4 W+ l  i2 A: A7 ~  b6、捞出后，倒入网筐中沥干油份。
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7、锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。4 R% J" h2 \; p

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1 A/ Z# b5 K1 m% T- I8、利用这个时间准备调料。
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9、待锅中表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜最关键的一步！）5 T7 U+ m& V4 W3 u2 r) ]
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. f+ q7 q; M6 a0 A+ x- q10、在熬制糖色的时候,时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。9 y/ ^1 `1 z6 U) t8 `
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好香呀,真是个美食家,辛苦楼主啦!

呵呵 ， 打算明天做个试试

不是重复贴。不过对那个帖子还是很有感情唻！！！
7 `0 W& \) t0 U2 Q' H: \$ j- T因为那是俺刚刚成为斑竹没两天，评分还评错了，回忆中………………

挖,果然不错,好吃!