n3 q) F+ |' d& {1 z- P8 x3 u- q4 ~+ {! m" Q5 T* D; C/ ?# x# ^
【材　 料】
9 [0 Q! S" _. I白花椰菜 200g" Q5 `+ }: k: d5 v3 w, ^, u
綠花椰菜 200g
' |6 p) \% Q9 i4 ]紅蘿蔔 適量/ u9 v7 M* k# e6 d( K/ s! o# V
蒜末 10g
0 y6 z  b. T9 ?; s辣椒末 10g" z3 u/ b+ H8 i9 g( _4 U

: j5 K1 `+ ?* O& v( H. z! ^【調 味 料】
, G2 E* C  w. m5 w5 n0 @- P' n/ f, \! T* g% v8 f
淡醬油 2大匙0 R3 P( Y9 c( j+ e
素蠔油 2大匙6 D6 G* Y; ?/ ~1 f5 Z1 U
糖 1/2茶匙9 Y3 B. n1 f  t+ c
$ `& u3 L6 a9 m1 z2 B
【做　 法】
" r! [6 a- S, [5 n. d  a2 u$ ~8 }5 E
1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。: K% i, [, z. K) q
" T- Y( c. a2 \- Z. Q0 k
2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。3 z8 h: Q4 o! z& o3 r7 \
9 i; s# i; Y& K! S
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。