[凉菜] 鲜虾粉丝沙拉

鲜虾粉丝沙拉：/ y( O- _7 H- Z! z8 ^3 H
还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。% w% J0 ]* Q* H
材料：
+ B0 V7 r. }% O. x虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克
5 C2 q4 w- c' q9 w沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
7 {* h% n$ d/ T5 V9 s做法： 1 S! l+ x( I& c( n: e) g
1、材料' g$ b) W% x2 |; z& [
2、 粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
! }) K2 T5 V, U; X3、  虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。
9 p. G/ |+ y7 U4、  收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。% |2 y' X0 I/ z* s1 k% w' A2 r& S
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5，洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
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& r, H" e) _5 K2 F* p6、  小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。. K1 W7 r6 W) `' v, g' P