麒麟鳜鱼

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-1 22:41 只看该作者

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麒麟鳜鱼

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' ^1 ] w$ r) ~9 v1 M" J8 h, f$ P
【原料】

鲜鳜鱼1尾约1000克、香菇片50克、蛋皮片各50克 0 c$ { y0 l! n2 f, D0 S
2 }0 L6 n# u" M. O5 `) [
【制作过程】

1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。 : L+ e# X# D4 m$ s

2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。

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