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[自製肉鬆]: ~1 g6 p" E5 D; A

1 X+ Y+ h2 l1 _+ ?4 O; E3 A材料:豬肉.五香粉.糖.鹽.醬油.鬍椒.% I. c  C5 n3 M2 l. ~! B$ _

( e, [) t5 r, y+ P步驟:
# O. ~8 }4 d9 T8 Z$ b: D1.豬肉:選擇瘦肉.將豬肉切成幾大塊.放入水里一起褒[PS:同凍水一起褒]甘樣裏麵嘅蛋白質才不會流失.豬肉褒到手捏下去就可以散開的狀態,大概褒一個小時左右.
# c+ f. r) ]+ {也可以用高壓鍋.比較快.水裏放點鬍椒粉僻腥.* P- ?+ X9 I5 z- J+ n

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! l9 Z/ N, U% ?& n- O2.把撈起來的豬肉裝進保鮮袋里,用搟麵棍敲散肉.然后用扠子把豬肉撕成條狀.- H8 p0 C8 X- R+ N9 n

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* X) Z/ X5 m9 @5 Z) c2 E* [' t% a3.把撕好的肉絲放入鍋里,加點油.不斷翻炒.放小火繼續翻炒,直至肉絲慢慢開始乾身的' I" C8 F$ I8 B% s! N
時候就可以開始放調料了.五香粉-糖-鹽-醬油.口味方麵可自己調.我比較喜歡甜點的.
+ l% i6 x3 m7 w6 C' Y! z- W3 H! F加糖比較多.記得糖最好分幾次加,火要小,不然很容易糊掉的.多加點醬油.這樣就OK了.
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完成圖:
3 t% Z* S- T. y$ Q用吸油紙吸幹油份就可以裝瓶了." V6 b8 K& y, r( @) H- m3 u# ?5 U+ |1 Q) Y
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感觉像福建口味的肉松，但是肉松应该像颗粒状的？是不是阿

以前同学家里也会做这个，很好吃。如果有机会还想吃同学家里做的

写的很不错，以后没有事自己也可以做着吃了，有口福了。哈

原来肉松就是这样做成的呀，楼主手艺不错。