浓郁营养 制作美味百菇汤

1 I- A* g: h+ ]& H) L原料： & B- J5 p3 d# |7 y" t3 H
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　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升 2 Q" m- k, G) R" F5 I
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　　辅料：
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& C3 u$ a5 u3 h1 K3 @+ {8 t+ d　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许
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　　做法： + N7 U0 g( e1 G  v  K1 E

; A" o: P; T5 S; ^　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。 2 J0 h. y+ C- ?- [4 N

# h* P# [+ {7 n/ l　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。 * K' r, _& Z( V& \9 I* p# J3 M- b( X

8 s& b5 |9 {$ c$ I7 b& B　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。
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　　Tips： * k1 F+ j9 E" G$ V$ N5 J- ]

! m/ l3 Q6 p( ?) n　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。