大连菜-黑胡椒牛排
( x  O! q( N5 m4 W- E我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！
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8 c" ~5 g% @$ X材料：
' U" ~! @! \+ D5 V　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐
# ~% d$ a9 h. Q& q　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！: K9 t% K* `2 X0 v) C0 @+ t7 I
　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！
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做法：
- D9 ?- I3 f* j( p# J8 }　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。
* z7 W" ~0 f$ r$ W　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。+ q+ R, \! Y+ Q% W9 R
　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。* I4 R$ s  P. ?9 i
　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟" ]& I9 G$ O- }6 N$ f* U8 E- u# E

是不是很辣？
. C: x; V3 m8 [. z4 i要是，这么热的天吃了容易上火．