材料：鸡胸脯肉300克左右，青椒2个，红椒2个，黄椒半个（因为没买到，只好用小黄柿子代替）; M3 ~$ K( t5 }: I. x
调料：番茄酱、蒜末、面粉、淀粉、生抽、白糖、盐、醋、水、油、料酒，用量可根据个人的口味适量增减分量( h8 n4 f0 I* Q( G- i' T6 J
做法：
$ R- b6 Y: z4 l1。鸡胸脯肉洗净后切块，拌入料酒、生抽、白糖腌制10分钟7 @! f! a0 f0 T/ E

% U1 j0 }. z) u- T4 M: L3 \; f2。将青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡肉大小相仿的块
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3 y+ N" }" }+ h( K3。将腌制好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，要放置3分钟，等干粉变湿就不容易脱落了
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! t" Y  M" b9 T将裹好的鸡块用手捏紧后，放入热油中炸酥捞出
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再把三种颜色的辣椒也放入油中过一下油. Q1 d* q" m% J9 x) l

0 k- E5 {, }2 @6 Y/ ?" [3。锅内倒油加热，放入蒜末炒香，再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量的水炒匀后，倒入鸡块、辣椒，炒匀即可成盘。
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" x4 e, V; x; r/ L2 q0 O; Y# s2 W1 G提示：配料中的青椒可以换成黄瓜，红椒换成胡萝卜，黄椒换成菠萝，颜色都很鲜艳的。

好菜！9 n! _' t( Y9 t0 V; T
颜色看上去很鲜艳！+ q3 I6 U* S- F2 k8 r! j
金黄的鸡丁、青色和红色辣椒搭配的很精致！  s0 S* D& T" e6 i, E# z
谢谢楼主分享！

成品看相稍嫌不足, S* X* h# \# B/ ?/ f) ?' Z. |% s$ |
看起来鸡肉好象老了一点

老是觉得这个菜以前见过，可是搜索半天没见到，所以很可疑。先放着吧