红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
8 c! C! C2 L& O" g【调味料】 & ]$ L/ [' m& C9 G2 ]
花生油、红糖20克、白糖适量。5 A! G% ^6 [: W7 N! c: ^
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【做法】6 A; l1 B% Y$ [# `) {% R6 [
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
' n1 }! L2 o0 j# O: Q图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。+ U' W9 H0 [9 `# ^
图3：红薯去皮切薄片。) c% B* r8 Y: o) I1 g2 N( J$ q
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
8 q0 Z2 R. z$ U2 a; ?. [0 c图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。9 R* t$ a  W* F7 e* l, E
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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" O0 a4 n% v, p1 o( u9 q图7：锅留少油入红糖至溶化。
7 |5 B) `2 {; w+ l6 \+ V1 K图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。0 k5 C% u$ t+ C: N3 F, Q
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。6 M3 e; ]5 K' C$ t  G

! g7 N6 W3 b& N5 m4 C% m【经验与感怀】/ b* O( r# r' r8 z
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  , O8 r& s& H; `9 W  i
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  * L8 v$ b. p6 |& j$ s9 F9 f
红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。; H) b3 G8 V1 z" o: {. t
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  1 B/ |4 w. V4 |# N, E  T
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  
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看起来不错  就是感觉火大了一些 有点糊的感觉  是油炸的话  出来的东西 应该是金黄色才好看