鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

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　　　烹饪时间：10分钟
$ q, n& d% _. j. t! K  X　　特色：
' b& [4 c* r! v2 g2 e　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。) X+ X# H/ A4 k
　　用料：
2 t$ t' G3 ?4 D3 e7 E/ t: v　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)* _- t5 n* m. O: j4 {9 p
　　做法：
' }0 e' t5 Y( Z# h6 v　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
  v% _3 ?/ f8 c6 G* j. {1 r　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
- @* Q! O) b0 Q5 M# g8 Q8 h+ B　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。
6 ?: l/ m5 ]' a$ w! k　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。( A* A) i9 ^( q- K, B
　　花蛤：  t- F/ Q6 \+ M5 |9 W9 j  ^
　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。
; _2 }& Z: O6 }% R$ q( r6 c2 y　　小贴士：0 V; q+ a& \* A: F
　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。
# l$ `$ k! {* G2 y  H　　热量标注：
! h+ G  c$ k) Q! S" {/ h, h　　此菜热量为281千卡/人。