五香毛豆

想吃来五香毛豆，在外面吃又怕不干净，便亲自动起手来，来一个“丰衣足食”！在仲夏的夜晚犒劳犒劳一下自己！
5 ?0 y+ H3 u- S　　在菜市场买了新鲜毛豆，用剪刀将毛豆两边剪掉（好入味！）并洗净。将剪好的毛豆在烧开的盐水中焯一下（保持绿色），沥干水分，备用。
" z3 @+ O7 x( y$ `/ s6 z' L% d, v: s8 X& u2 ^1 {  d1 Z

0 ]( N& i& K6 _3 j* M- d9 _# q* n/ x, P! V
在锅中放油、烧热，将沥干水分的毛豆倒入煸炒，放入盐、鸡精等调味料，再加入干辣椒、八角、桂皮、茴香等香料，煸炒入味后，倒水淹没毛豆，开中火，慢慢熬。
& O1 k) }! [6 D/ W! l4 X- A) \+ i$ E0 |: W3 b. o6 C

3 k- `0 p2 K8 O8 H) @; _+ c
1 h0 u/ R3 X; }7 X0 l待汁收干后，起锅装盘即可！香喷喷的“五香毛豆”出炉罗！3 z( a' \9 X% ?. E

4 b' w* y7 V7 v0 q2 {. v! |