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烹制方法（三人份）　+ P& S# c/ B% ^; h; S2 D& ~$ P

( V: ~8 l! L( t     材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片). H/ h! N( l3 F) w5 ^$ d9 N
　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙)
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, s! P1 t; n* }1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。
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2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。* ^+ U7 f2 H, x+ Q& S3 I: [, G
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3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。
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4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 0 ^  g3 A1 |2 @& b/ n9 `7 X
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6 \% e! c/ s6 k; N' L( e  Y) ~- Q5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。
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6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙生抽，即可上桌。
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$ _. h9 f' c3 I厨神贴士
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+ J% N: {1 r% P　　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。/ j/ I, q" _7 z
　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
7 p2 c& J& s  |3 w　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
3 A7 a( O% D$ J　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。# Z% G3 Q7 z  G0 U2 d
　　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。
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看起来不错,做法也简单,可以试一下,还有,拌的是什么油?

番茄也可以蒸排骨真的是长见识我老是用土豆。

真的很实用，看着也很新鲜，可以尝试一下了！

看起来很新鲜的,没有吃过这种做法的,做法也挺简单的.改天试着做下.

哎呀妈呀，看起来流口水啊，不错不错，是我的菜