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配料：
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. O+ v0 w  B" m& c3 J1 |　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。
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　　特色：3 F3 T( X# v7 H

2 ?$ ?6 I' r/ k( H4 N/ }　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。
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9 o1 I$ {( L2 b0 o9 m　　制作方法：
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　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。
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$ V3 d/ ?4 k& H. K- B; a  y6 [　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。# z0 `) R8 [9 Y9 ]
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　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。/ ~) Z7 o: Z& o1 Q2 B

) l9 d8 a% b6 i* x' r; H9 V8 ^　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。
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^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。