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清蒸罗非鱼 6 P! d8 H+ R& Y) D) ]) [

/ ~) i* \. a3 L: p, I3 O3 O主料：罗非鱼1-2条
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配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、 7 u4 `/ I" r- {; q( f. d
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火腿片
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1 T% s& {  L: D* Q1 o! ^- F5 t做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。 6 [% t" _4 F8 ?$ c! G
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干烧罗非鱼
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主料：罗非鱼 4 l) i: S2 m% B. n% u2 ^, \6 i
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配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精
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- o0 }  D9 i- n6 Q* k) H1 L做法：将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅。 3 w, \4 k$ |9 Y( r) h$ d" |

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国人过节做条鱼吃是万万不能少的,为的是图个吉利话:吉庆有余.!