先看看成品图吧!
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用料： , C" u: s" M( o4 M3 ^

; z# O& H* d$ N, `  h0 }　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。
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9 n' m0 [0 d9 x5 k9 A　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。 ' x; y; U$ E  Y% D

2 z; C' o9 A0 F" d; c, B5 S. q1 A　　3、豆豉一大匙。 2 Q2 r4 K( Z6 ^+ B8 p6 a. e; v
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　　4、泡辣椒三个，切段。 ; C; M0 Y- R6 t4 y
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　　5、酱油一汤匙。 2 B! q, W8 R' _7 A9 s# U

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做法： ; D6 j6 O) G) {) f

; J: C. v2 j' {5 p" Q' h　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。 9 {6 l( Q# \5 O0 I( r
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2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。 + K- Y! n, N4 K4 g
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; Q7 _" Q6 U! c) L2 A8 L1 X/ H像这样。
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3、切成稍厚的片。 # d3 I2 @4 d& Y: m& N

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4 E; J$ g8 M: l5 r' Z4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。
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5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。 5 D1 [! f( O3 a6 B
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& I) k" u' ^* [- T6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。 $ w7 {! h: ~' k6 P$ d

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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！