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主料：猪肋条肉，就是５花肉啦
! u2 q6 v+ D! v+ C辅料：霉干菜
" a- Y5 n3 o3 d2 S9 n调料：葱，姜， 大蒜， 白砂糖，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒～大料花椒少许
3 j: A  a  c4 ^: [# W" S. S0 O做法：1.梅菜要事先用清水泡发～
' d7 x( k7 B+ [4 i3 Z0 L2.五花肉洗干净，抄水，把杂质去除+ w9 l0 r2 Z. E$ \/ _# g* p% J2 \
3.用老抽，生抽，料酒，糖把肉涂匀1 L& K% I- ?- ]
糖可适量多放
0 e& [3 r& x1 l+ B/ {# `# U6 N# ?4.油烧热，放肉块，炸
+ Z6 V" `/ @+ f" n. i炸好的肉切片，备用
3 D. O2 J' ^$ Q4 {, W0 Y, {% _% R5.另起锅，油热放葱姜蒜花椒大料爆香，把刚刚抹肉用的调料汁倒入，加泡好的霉菜，加适量盐和鸡精炒香
4 p- A8 w3 j6 |' B+ M把切好的肉片皮冲下整齐地排放在碗里
; e7 B5 o  G: z! q( L' R9 g, J将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上
/ O/ v) V4 X" Y2 C' ^上锅蒸90分钟即可, m" V7 a9 w* w! o+ c
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(如果用高压锅１５分钟即可～)
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看来楼主掌握了诀窍，比我做的好看，闻到就不知道了，相信一定也很好吃