原料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０
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: i# S5 r" }+ L: B( b* j克，炸土豆条５００克。
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调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量1 K% I$ k& i: H4 F. A
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制作：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。% C3 r6 l0 n: d: D* j

) j7 c- N$ F3 i- ^# i9 o5 @(2) 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤- _3 u, X) t: l, y$ l% Y* H
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盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入
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) W( ~8 N4 C7 J1 b' A7 O牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用
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  z( S2 U& E( c5 h) T) ?+ x时配上炸土豆条即可。
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, D7 ~+ D* q/ s# s0 ?$ S) @[ 本帖最后由 紫轩 于 2008-12-20 16:21 编辑 ]

这菜不是挺难,适合家常做,明天自己做了试试看