菜系：传统豫菜 ' P* i8 U, g4 B  W% k1 J- ?' y

1 o& R& f1 k/ l! _# L0 `红烧羊肉的制作材料： 1 N* [* x0 q9 D, b

* O3 u6 A4 Y1 A主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。 % g0 y) d% \0 ]
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红烧羊肉的做法： + g+ a8 H( s+ e% P

7 Q8 V# t4 g& Q8 G! V1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。
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2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。 $ u$ ~8 q9 b# b$ x! t$ E/ J# N

" I- V% f2 ]* F, L3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。
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4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅就OK 了

写得很清楚，可惜没有图，另外油放得太多了，不健康。