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9 d2 E- W' D% Z9 O0 L! g9 I【材　 料】
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義大利千層麵 4片
+ K' }+ ^9 b2 I% e草蝦仁 100公克 5 I6 v  e, q; Z( ~5 `8 S
蛤蜊肉 80公克 + b& R+ X* V. Q8 M9 L
鯛魚肉丁 40公克 2 Q2 w8 c' H/ s. M
蒜末 2瓣
' g; y; K5 B5 t7 R) X洋蔥末 40公克
( b5 W; H  q. c0 Q2 U4 c; D5 o' k起司絲 100公克
% {. D9 X$ v0 A8 d) l8 i起司粉 30公克 . g  a9 g* W  |2 y
奶油 40公克
# l; A6 k6 e& m& I. F9 [9 K5 c高湯 200cc
; S! H/ l8 ?# H! z2 P【調 味 料】
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A.鹽 1/4茶匙
. ~+ ?2 ~0 F" k; B; W紅醬 150公克
- w% ^9 \5 q  b8 ]8 U2 W" q白酒 30cc
9 L/ u4 s( C0 j5 B9 M麵粉 10公克 8 m% k8 R' F" G& S% m
B.鹽 1/4茶匙
1 O1 t& R9 c" B動物性鮮奶油 150公克 1 l% D% V8 [6 [2 G* `
白酒 30cc
7 m, v/ W9 t* @7 }  {麵粉 10公克 : s) e. B- z' A% Y, j5 z

0 P& c" r/ `' U- c* \* l【做　 法】 " Y# C' ?) f, X0 E7 R' X
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1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。
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6 E/ p' `6 A- [2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。/ e; Q: h1 @7 k; H% M
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3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
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8 {/ ^+ S; F* g0 Q) G4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。3 z* t; B; I: H) `' D

0 i8 M% |# }- E5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。2 j# Q2 A, o+ ~) X4 I! ]% }
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6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？1 N1 u& ]) f! m1 Q
超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。1 P& e" B+ n7 b* M# ~) K! }+ W
所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢