0 a4 r4 a+ `9 G5 \, Z
     
8 V) K) u! z, d+ a馅料：干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐。) i& T4 U3 [: r5 b) u$ o
面团：3杯面粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。
$ h) y- O% q6 A5 d做法：1、五花肉切丁，不要太小啊！放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。
0 ~8 P1 |, h4 p& ~6 k2、茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。1 k0 p" Z, c0 V; O  Q
3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。
; m2 q1 y6 h1 L2 ]) ^- K& s4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。# c- a/ c; R( d. t: K' X; y
5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。* U" q. X5 x4 @% F
6、面团排气后分成均匀十份揉圆。
: m% I) C) L6 K0 l% N, M3 O7、擀成圆皮，放入馅料包好。5 x. f' i; y& j! n( W, p
8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。4 }% k9 @" n$ \. Y. z7 i2 j
9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！) P8 t/ ^4 t8 ~& G0 H

1 P8 ^5 x* D' e1 O, D& w$ J" N- @0 z( D2 x% O7 {/ \% p
      
$ E" d- V% f! j- q3 M- J不是那么回事儿的啰嗦：从新手的角度，我说说我的感受啊！; b9 j- e5 ~% r0 t( V2 c
1、蒸屉买个竹子的吧，我这个才5块钱一个，因为铁盖子容易积水把面皮烫着，竹子的不会积水，对于咱们新手还是有保证的。
9 L6 a$ g4 a/ L) O! u2、笼布要拧成半干不干的，这样不会出锅的时候都把包子底儿粘住；我买的几块钱一米的粗白布，剪成笼屉直径大小的方块，一米布一年都用不完！笼布用完要洗净晾干！5 ~$ [. X- \: ~
3、包子的面团会有些软，但不要太软，那样花型就塌了，我家的面粉是饺子粉，我一般面水比例2：1。0 k9 @: _9 @3 [0 ~8 C4 q! X5 r
4、不要心急，蒸的时候不要揭盖子，蒸好不要立即揭盖子……
) U6 O& _+ c! d4 Z大师们说的不少，我啰嗦的很是业余！' q" F- |3 n* e. x# `! [' E

# v2 m6 O2 e: ]9 b
) ~# S! J; M8 B- I/ a; f      ! f) _9 ?! a& e: j8 V" D& l
[注]这包子的口味偏于南方,与北方的咸这个特点有点出入,所以各位食家自选.

一直希望能在家里吃包子啊, u  d% Y" n4 B6 i: N
不过没有地方来弄% X( M+ _% L; L. O7 o3 |1 I
其实最幸福的莫过于跟自己的爱的人一起弄吃的啦