材料：
5 o+ g/ z( Z; Y. s( T猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。
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做法：; x6 S. v1 Z4 g+ ^* \
1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。/ {8 x& \/ B3 m2 Q2 E, m

/ e5 n4 p, W, d  V) s' P2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。
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- ?" i3 U/ [/ Z6 u3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
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4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
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5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
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6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。1 |+ w. q* n. Z% C# M7 v" }1 Z

7 z- o1 y! W0 i, W7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。. M; U% O8 o# F1 \; c1 D
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8、取出肉，将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温。
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  ]( Q( o$ j, a, ], O! I" ?! i3 B9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
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10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。! q) n3 u% _, V& t! R6 x+ P

1 b5 V$ X+ V9 O$ j' X3 u% nPS：因为酱油已经足够多了，可不放盐。1 ~" D, W( I% ?% W8 u; v0 J
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吹弹可破的酥软口感，没吃前记得一定摇一摇，看看整块的东坡肉，象果冻一样微微颤抖的诱人模样吧。

一直就想尝尝这个菜，看上去做法也不难，楼主如果有图片就好了！

做法是不错的,可惜没有图片,另外生抽加老抽我不怎么赞成的,) u' I! g4 r* ~& R/ |8 V5 ~
因为里面调味的东西太多,重复了,相信楼主加老抽是为了颜色不好看吧,8 N  Y0 v& k" x$ ]( Q" M
加一点普通的金狮酱油也可以达到这种效果,老抽就不用加了.毕竟化学的东西吃多了不好

做出来的效果肯定不错的,可是那是要时间的啊,"火焖2个小时，直到肉酥烂"我的天呢,还要上笼屉蒸半小时,恐怕到吃的时间已经凌晨1点钟了,平常没有时间啊,只有等过年的时候做一下了,

想必一定好吃,但太费时间了,做好预计的3个小时啊

今天晚上,食堂大师傅就是做的"东坡揉",味道好极了,我们吃的一点不剩.连汤汁都用来泡饭了.