带鱼熬豆腐
0 ]) Z! \* L9 h【主　　料：】带鱼，豆腐; W. K  S: O% @$ o+ }5 K/ W
【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精1 V* B, H. a; a: y+ d7 X
【制作方法：】
5 x: k! G% @5 y+ p* O1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用 : i/ G$ P* w# B5 L
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2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用4 z8 C4 k6 F& Y) S( C

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3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖
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2 U8 Y4 k! T$ @" I8 g. M3 H4.熬煮到这种程度即可6 C. r2 v0 `# m
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5.成品, O5 t/ z% g2 s8 p5 G" t- A( f

从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水
8 y! u* z8 A5 ^% v/ E                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少6 y# [( z  c( ^* b+ o2 l
  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起
& N2 [  q7 I& k( w( K. c现在才知道原来和豆腐也行啊6 K& [0 q3 K- _9 p# R1 ~
不知道会不会有腥味) `  z7 Z5 N% `: Q. ^1 I
回家照着做一次看看