圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu)" p, h* l* Q% H# d; }
这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！
+ m  d! Z4 f, `* U# [% {* y菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！ . p& [% Z# ]6 B/ z9 G$ E

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材料：
, \8 [( h5 w# B+ Q, e绢豆腐
+ m( t8 [3 n% g) I# \(premium soft tofu) 1块约500g7 z# z; S6 B  M5 V3 w/ X& G' V
菠菜6 e  |) ?1 E! Y! ?' ~" O
(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥$ V( _3 ~& F. W2 Y, F+ _2 |
细盐(salt) 稍许
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" h. i0 Q! r0 B' B+ P3 c3 s& ~调料：% U4 W& x* H. N: C; J/ M+ g- e
细盐(salt) 稍许: Z" |: Z  V" S
糖(sugar) 1小匙(tsp)
1 ^* v- N( D' [: T- j: T香醋(vinegar) 几滴
' I, M) Q1 i6 R0 O麻油(sesame oil) 稍许 # a  w( Z& a/ B) M& f2 \

  D) E3 a7 L$ {% F装饰材料：
; O! H; W, M, F黄椒用cookie cutter压成星形
- |, v. g) x6 \红椒' S* Q% z/ m, [9 n0 g) T' h# x
，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒
- z, H# g0 P5 g! J! v# F银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球
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做法：
4 y$ I( J* n; O$ v: n9 b2 _1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；
2 C. U1 J* Q% s3 z+ `, _. L- r2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；5 d, U: ]; G2 }) L% j# e
3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。 6 T, x  L: o8 p; l" l
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贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。
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' W: M' f' f3 a2 {# s. x* p具体制作过程：
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* A# r0 W+ U: \9 B4 ]% @A. 材料
+ B* \3 m* m: R7 V% yB. 装饰材料
$ e0 {% I! y0 NC. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀
( _9 B7 P- V& e1 [: UD. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切7 y  u' h5 s! W. ~/ q
E. 背靠背放在碟子上，用刀划片
' X; G: T8 n2 MF. 用手轻推成树形
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G. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树
1 `7 Y  E, f8 n( g; vH. 放上点缀5 S; c) i) k" q1 {7 n/ [2 K( Y

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9 ^/ ^2 e3 X$ }  q0 L# t1 o# [清爽美味的圣诞宝石树，
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楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！