材料：
& M/ v8 S: ?. q: f+ y$ Q         1.槟榔芋一个；# D8 |* A7 O* W" `) y8 V
          2.猪大油一斤（超市都有卖，专门熬猪油的那一种猪肉）；: j% v$ R1 U$ q; v3 t9 N
          3.葡萄干若干（如果爱吃可以多买些）；
8 S3 [( _' w, [9 R( x) E9 r. S3 k          4.冬瓜糖若干（如果爱吃可以多买些）。! S6 }3 l% G6 O, D
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准备工作：
+ B7 K6 w$ @$ Q. _. e        1.将槟榔芋去皮、切块。     8 u6 Z# Q2 c& k/ R2 h1 ~
        2.猪大油切成条状，备用。' _# t+ ?$ v4 }; P
        3.葡萄干先用温水浸泡。1 k6 m% w( _; \0 l
        4.冬瓜糖切成小粒状。% C4 @. G( z! f' ]) T1 R
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备注：
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- k! s! e$ H3 `1 e$ p- d4 `$ S$ s" f  n       1.爱漂亮的妹妹注意啦，去皮的时候，最好带上手套，芋皮会痒。- X1 \% i  ~2 n1 b. L, y  e
       2.芋切得薄些，容易蒸熟。
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6 o3 a4 T; q8 k2 K熬油
8 A" R: x( }2 L1 i/ m8 W8 v" P( A; Z* h2 x         1.在锅内倒一小碗的水，不易太多；! R1 K+ `2 x# I  h% H/ @
          2.加入一小匙盐巴；
" T5 ^+ S1 `$ m& z3 G2 g          3.把切成条状的肉放入锅中，开启小火。
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1 f2 C' ?1 z0 Q备注： / V2 g( v- l  V+ S4 h; _! a3 }
        1.水一会儿就开啦，油就会慢慢地从肥肉中渗透出来；
! B5 X/ t/ S: n        2.适时地用锅铲子翻翻；- I' `* Z; n7 p& \# a: x9 ]
        3.当肉基本上快焦的时候油也炸得差不多啦；
" p: j; _) J3 V5 Q/ C/ H9 M        4.去渣留油备用。
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蒸芋, C1 y% g# e& W( a. `0 R
     1.为了不浪费时间，另起一灶，加水起火。# e' E) n0 i/ u3 `$ `; r
     2.把切好块的芋片放入锅中蒸。
0 P" C+ P& m2 Y     3.用筷子试插芋片，如果熟透了，就可以一穿到底。
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" J( y: I8 U1 `* l芋泥2 b: A4 S, ~7 p$ c, P
       1.把熟透的芋片放入小锅中压烂成泥状。
$ O  C# }4 s! {       2.加入白糖与冬瓜糖。+ q! q/ l) ~' X  g
       3.使劲地搅拌直到满足您的口味。0 C. M; t& S" Z. H4 \5 f( T
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备注：
. D: W2 c  M* _7 Z" k* n  R      1.这可是一个苦差，若身旁有一个“阿拉搭”就在好不过拉，呵呵; x: q5 t  B/ u2 C! J
. P! Y. S# b" t! l! ~

( H" C9 k2 d, |4 e6 \呵呵，做到这里就快大工告成啦，呵呵。7 M7 C3 v9 V# a" J  A; [
       1.生火加油，小火。( e. ]2 ?% q# L- `9 A6 W6 L' @  U
       2.加入芋泥，使劲地、不停地翻炒，芋泥很容易沾锅的。
: H3 F& |7 l9 d. Y1 C! V       3.直到芋泥达到热呼呼的状态，就大功告成啦。
/ J5 S" g9 ~% _& ?+ C备注：5 M$ v  e1 X6 K
在锅内翻转的时候，记得再把芋泥压得烂些，为了卖相好看嘛，呵呵。
; {. s  z$ L7 G! h油不要一下加得太多，容易腻。0 q6 R4 v. @2 ?1 K

果然叫做芋泥，不过这菜需要配其他菜一起吃吗？