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莴笋:又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠的功效。
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- o7 [" B' k/ [4 _0 O+ q% n' \4 T材料：0 x$ [, q$ V4 z9 k" m8 l5 c
莴笋一条，红萝卜一条，鸡肉肠2条，洋葱少许。9 c% h* p3 N* Q. ~9 @, O% R" K; a

% G( ~  B2 H0 [: }1 a, o做法将洋葱切粒，鸡肉肠。萝卜，莴笋切片备用。0 p, u7 b/ P- B! r$ c7 k

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用蒜米爆锅，先炒莴笋，加入1/2茶匙验调味。
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4 T% v3 d4 u2 V+ H( n加红萝卜，再加1/2茶匙盐调味。& T, v) ]; r7 ]7 y4 V: m
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兜熟后捞起摆碟。
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' B; y, v3 V: a& Z: R然后再锅里炒熟洋葱和鸡肉肠。+ Y' m" c) r4 x7 T$ u# V7 o* ^

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1 |* w9 W# z0 _6 H用2茶匙生粉加1/2茶匙盐和1茶匙鸡精调成的芡汁勾芡。7 L% R0 ]; P& j; }+ T9 F

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调制芡汁略微变稠即可倒入碟中+ {# H" B5 F0 B+ K

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" p, x- Q$ W0 B# q7 Y+ {一碟营养美味的莴笋炒萝卜就出来了0 s( h$ o: B5 G! o+ y9 k
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由于红萝卜比较容易熟和变软，所以建议先放莴笋再放红萝卜，而莴笋炒时喜盐，凉拌则怕盐，所以炒莴笋的时候不妨多放一点盐调味.

不错不错，日常小菜做这个就非常合适。谢谢。