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[原料/调料] 4 K* Q6 l5 z3 j" M- |2 G; ^
芹菜(切段) 4两 : B" V9 g0 Z6 V' t) v( J
干鱿鱼 1/2只 8 B8 P9 q3 p) t3 U! P- q$ g
青蒜苗(切斜片) 2支
* L! O0 M# x) d/ Q; i( V葱(切末) 1支 8 v. f% C1 c+ }2 g+ z! ^- W( [
辣椒末 1/2大匙
1 ?* {( j/ @2 P, j3 @3 }, q, u蒜末 1大匙 2 D. f" v3 K( s. g/ N5 ~
油 1大匙
4 x) A; @& Y8 ]' \& M麻油 1/2大匙 : D& r: U/ ^) u! y2 ?
. t7 B( J' h8 `7 V0 r4 P
酱油 1大匙
& ~) j  ^& O( e1 b; E+ ^  H: R香油 1大匙 ! I, Q, W5 {/ ^# e8 A
米酒 2大匙
+ @/ |, S3 b0 i糖 1/3大匙 " \1 [: r+ \; z7 p
盐 1小匙 + x) V" N3 u9 p9 p1 P4 j6 J1 t

+ n- V& N+ w% F* E! n, ~. f0 U: N[制作流程] 8 p9 J3 ?! U5 p4 R7 G0 V9 c+ s4 h" |
(1)将材料洗净切好备用。 ' i, @2 q+ T6 g% V- L: U
(2)先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。
4 p( m. s6 u; y7 r0 K1 @2 K(3)热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。
/ B6 V4 c( k6 v. k) \* S4 l(4)最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可。
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: I0 G# Y: y; g- z% ~( @鱿鱼可选厚一点的，或者在泡水后切好腌入味，再炸焦捞起，依作法顺序炒即可

等我叫老婆做來試下做先，多謝楼主分享！