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[热菜] 武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

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1楼 大 中 小 发表于 2008-12-1 16:59  只看该作者
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武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

自从好上吃武汉辣鸭脖,就上了贼船了.2天不吃就想,我都怀疑是不是里面下什么药了?呵呵,开个玩笑.还是自己嘴搀啊.所以总买也不行啊,还是自己做既实惠又卫生啊.现在的世道啊,谁知道你买的食物里面有什么啊?. O* w! B( k# [* h# w
下面就把制作过程给大家介绍一下很简单.
2 D4 W$ e' C, M/ w6 Y  J! i材  料:  鸡脖若干 干辣椒(看个人口味决定多少) 麻椒(看个人口味决定多少) 陴县豆瓣酱 孜然: X9 y6 E8 U* O3 u5 \& |
调  料：葱姜蒜 料酒 白糖 酱油
: _: Q$ m! G+ u: ?9 L/ a$ U8 m制作方法：
+ n; N8 Q: W/ D- @5 v7 H1、        鸡脖清理干净，用料酒 酱油 葱姜蒜喂上一个小时
, ~" a' @- J9 G2 }* }2、        锅里下油，煎开后小火 暴干辣椒 麻椒 小心不要火过大糊了。
) n; }, J( ~3 Y# v" e; F; K3、        下入喂制好的鸡脖连同葱姜蒜 炒，下入陴县豆瓣酱。) e. b; P: J9 @) Z" ?( v9 q& y8 P, A) H
4、        添水多点没关系，加点盐，白糖，大火注开，调小火慢炖。
5 ?! v6 ?. U" m0 I5、        汤收的差不多的时候 加入孜然，关火，锅盖盖上，闷半小时，入味更好。& Y; A3 w. k& L$ H' u
希望爱好此口热爱下橱的朋友试试。

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