南乳排骨

材料：
: S. s8 v/ [$ b4 |  w5 G. W上好肋排3条，南乳2块，老抽和盐少许，冰糖3大匙，八角2粒2 U2 K, r7 f$ j; J1 @/ ]! k
做法：
2 `7 E1 }5 L# R/ W+ U) F1、将3条相连的没切开的排骨拦腰斩成四大件，然后放入开水中氽一下，捞起放入高压锅中，加入刚刚浸过排骨面的水量即可，煮20分钟就关火。  N  v+ f; }& X6 S% `4 y
2、待高压锅冷却后将排骨取出，换炒锅加少许油烧开，把排骨放入翻炒一下，接着加入刚才高压锅内的肉汤（看排骨的酥软程度来加，如果肉已经很容易掉了就加少一点），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，盖上锅盖用小火来闷，等水快干时就可以上碟了。3 `  G) e1 i# o: O' u! o1 ?
成品：酥软，鲜香，骨都有味！
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先看成菜, R4 E& _! q7 u5 n" ]
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　　排骨三条连着斩成大块，开水去血沫+ O- U7 t0 M' v8 u6 l- T- b( M
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　　高压锅煮20分钟
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　　将排骨取出，换炒锅加少许油烧开，把排骨放入翻炒一下，接着加入刚才高压锅内的肉汤（看排骨的酥软程度来加，如果肉已经很容易掉了就加少一点），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，盖上锅盖用小火来闷。: t2 N, L9 q* L8 J" A
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　　收汁就可以上碟了。
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