芒茜椰汁红豆冰 + `0 a4 h3 i/ ]0 u5 z9 U

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( J8 ^1 d  d& d3 ^# q    最最sweet的冰品！芒、椰、奶、西四大金刚一直是甜品界的最佳排档，加上清甜的红豆点缀就更加粉粉甜甜的，难怪能成为无数甜品屋的招牌冰品！如果不想吃太甜的，不防多放点碎冰，那种清爽的滋味绝对不会让整个组合失色的！ 6 ]0 j# Y  _6 u5 |4 w6 N7 U

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    原料： & Y5 U: H. A( i; y2 a2 ^4 G
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    芒果 椰汁 西米 红豆 碎冰
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    做法： ) r' F. J4 l8 s+ m1 N

( B, c) s# }4 \! a2 a' U" m    1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
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2 h8 D, [6 }- x5 [- l- _    2. 红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用；
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6 ?7 {  j- C8 d. |$ @    3. 水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用； + Z/ D. y! V' [1 P5 A# R$ a

3 H- @' I! `7 Z    4. 椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓； 7 T& K1 c1 k+ Q3 c$ t, ?( {# U9 W

( p1 q1 ?9 M3 f6 L    5. 最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了；
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    Tips： $ W5 o0 ^' T1 C$ ^
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    1. 西米要煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，这样西米会比较有嚼劲。
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+ @8 x! T" {: q! D/ Y5 I    2. 用盐水把新鲜的水果泡一下，可以保持水果的新鲜度。
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3 Q7 }7 [1 N1 U! C- A  f' K    3. 这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆，这样红豆的味感比较好。
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" t( d% [  c) o; N4 p; R杨枝甘露 . N5 P! X$ A' S1 \3 ?" {/ j9 c
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2 J* {; W5 K' Q7 d6 C) v    一种很特别的口感，就像初恋，酸酸的，淡淡的，又苦苦的！西釉主导整个味觉的质感，味蕾不断地徘徊在苦与甜之间，让人难离难舍！而芒果蓉、椰浆的粘粘稠稠与西米、玉米的爽口弹牙鲜明地撞击着，产生神奇的效果！
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9 e$ a- n( P3 l0 K    原料：西米 玉米 芒果蓉 西釉 椰浆 ) `: C# p5 l6 v2 }* e
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    做法：
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1 S3 F# C0 h  ?    1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用； & z; Q$ }3 _+ b0 P

  H. `. e+ a0 K) R, r7 H$ V    2. 玉米，清水煮30分钟，然后把多余的水倒掉，备用； 9 x. ^& K6 |- G

& n+ P* H; h5 k2 A7 v    3. 西釉去皮，去核，只要肉；
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8 e6 P& z1 G- y1 A0 O# \    4. 芒果，去皮，去核，一部分用搅拌器打碎，一部分切趁小粒状。
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" ~% f8 v4 ~2 y1 }' U" I( R8 e    5. 将所有材料混合，最后放西釉肉及芒果蓉即可。
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    Tips： ) @2 J2 u+ x) l6 b4 X" T  t+ c
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    1. 玉米最好挑超市里面独立包装的，比较嫩。
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2 n( R: P6 W% A& [/ O    2. 一定要用西釉，不能随便用沙田釉，西釉的味道比较涩，下咽口里留有甘甘的味道，可带出芒果和椰浆的清甜。 0 |) X9 R( V: t& J9 m. ~- y/ M
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    3. 芒果要打碎，尽量不要保留粒状，这样口感会比较滑。
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- L8 x' i* F* D* Q# A4 o    茶餐厅学堂：
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    凉茶—既然是茶餐厅，当然有茶喝了，可茶餐厅里肯定没有广东人爱喝的下火凉茶啊，这里的“凉茶”其实是香港人最喜欢喝的奶茶，而且特指冻奶茶。
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    甩色—很简单，就是柠檬水的意思啦！它通常会与“柠茶”连用，像“两柠茶一甩色”，意思是要一杯柠檬茶一杯柠檬水，因为柠檬茶是有颜色的，而柠檬水是透明的，香港地，时间就是金钱，为了缩短点菜时间，茶餐厅伙计会省略叫柠檬水，而改称两杯柠檬茶，一杯去掉颜色。 ( e9 g) Z, E7 O
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水果捞 - m* W3 ^2 D6 n0 Z$ x4 t4 \

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    MM最爱的苗条冰品！五彩缤纷的水果一下子吸引眼球，马上就要大口大口地品尝，再融入铺底的香兰椰糖西米，清新甜蜜的氛围仿佛置身仙境。 8 _# Q* F8 N% }8 p2 [
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    原料：
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    西瓜(黄、红肉)、菠萝蜜、奇异果、吕宋芒、蕃石榴、美国红提、夏威夷木瓜、亚答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠萝、香橙、荔枝、火龙果、香蕉、油桃、布 贡梨 西米、香兰椰糖 $ z! F2 w4 D' }4 t/ j
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    做法： ) L0 n0 u% B0 w/ V

& J" J, Z1 H' q2 ]    1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用； ' J1 w1 g' ~5 l4 Q& c
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    2. 水果去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；
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    3.再用香兰椰糖煮西米，30秒；
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* F; K: o2 Q& w' B" t    4.西米铺底，再放上所有水果，即可。
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; Z( k4 C: q0 u  R3 c! Q雪蛤炖蛋
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/ g, s3 b' V# w# k    雪蛤炖蛋除了“滑”再也找不到形容的词语了！虽然原材料非常简单，可用的功夫却一点也不容易！如果有天你能成功亲手做出滑溜溜的雪蛤炖蛋，那么猜想谁也逃脱不了你的甜蜜咯！ & u; \* g; {9 U+ O7 O

- P$ _0 y! R: y+ h    原料：
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    鸡蛋 雪蛤 " n0 v; Q8 O, Z0 k  |- z7 d
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    做法：
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    1. 把雪蛤泡开，隔水蒸熟；
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    2. 煮开冰糖，倒入雪蛤里面，再炖半小时，放进冰箱，备用；
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1 H1 f2 ?8 v7 _' \8 I2 Y    3. 鸡蛋、糖、牛奶拌匀，隔水蒸熟；
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/ i" E& d8 U/ b! s2 W    4. 等鸡蛋凉了，再放上雪蛤即可。 / f' E/ t1 B7 G; u& q3 f

8 i$ H3 |7 p2 ~( T0 _  y5 m/ F    Tips：
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  J7 G8 G6 m  u9 F: B    1. 雪蛤要提前一天把它泡开，清理里面的杂质。
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5 d; y  a9 L+ {8 E2 K$ A% t    2. 冰糖比较滋润，而且不腻，比黄糖要好。 . Z- f& F- U/ o. c1 A0 ]
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    3. 鸡蛋一定要用保鲜膜封好，再隔水用武火蒸30分钟。
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3 O+ @7 F6 W# y; L& }1 m2 x    茶餐厅学堂：
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* B& n$ `3 @% k- k6 P" [    茶走—就像大家常听到的“飞沙走奶”即代表不要糖和奶的咖啡一样，“茶走”其实是一种特别要求的奶茶，这种奶茶的要求是减去其中的砂糖和淡奶而加入炼奶，它的味道奶味更浓，是许多港客的最爱。要体验地道的茶餐厅，可以试一下别具一格的“茶走”。 + q; l5 l- |1 T1 W9 h, ~( z
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    爆雪—香港茶餐厅的饮品一般都是以热饮为计价标准的，如果想喝冻的或加冰的饮品则要在原价的基础上加收几元钱，要求加冰的动作则被他们非常形象地称之为“爆雪”，可以想象伙计在厨房里用冰刀爆冰的火热场面…… 1 {8 [: f; p5 d+ e

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浓郁抹茶 7 Y; ?( K. y3 s
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* |' G5 T; Q( O4 P    雪糕、饼干、巧克力粒丰富的卖相理所当然是夏日冰品大热之一。奥利奥饼干和巧克力粒形成非常浓郁的夏天味道，而刚好抹茶雪糕把这浓郁的味道cool down了，配合得天衣无缝！
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    原料：
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    牛奶雪糕 绿茶粉 奥利奥饼干 巧克力粒 ! B6 \9 K: x6 G( M% P
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    做法： ( V2 t! G- ~/ l& I
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    1. 将绿茶粉与牛奶雪糕拌匀；
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& D5 e; D: W- m' U* P1 `+ H$ n+ ]    2. 奥利奥饼干搅碎，并与上一步骤完成的雪糕拌匀；
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1 I" _0 M- N& B" F: n* H2 e- q    3. 撒上巧克力粒即可。
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& d% `8 O6 F! ?% E    Tips： * R! i' b8 R) c0 e# i
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    1. 要选用牛奶雪糕另加绿茶粉拌匀，这使绿茶味更浓些，不过如果你怕麻烦，也可选用超市里的绿茶雪糕。 1 b) y& Z4 G* Z
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    2. 巧克力粒可以煮溶后变成巧克力酱，做法也很简单，先将巧克力粒放入一易传热的容器中，煮一煲开水，将盛有巧克力粒的容器放去开水中巧克力粒就会溶掉，切记不能直接把巧克力粒放于容器中直接加热。
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其他美味冰点：
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5 Y, v3 D1 r4 i0 S# ]9 [) j4 n    浓香朱古力芭菲 " e+ a2 e. X% P5 P% m

4 h) X$ `8 w$ Z3 [. d$ i' j7 {' n    鲜奶冰淇淋搭配比利时朱古力浆，缀以咖啡吉利冻和巧克力，和谐交融的口感在舌尖绽放，宛如神秘浪漫的梦境。 . v+ j1 D. s7 s0 r4 s" L
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    水果芭菲 $ n! t) m, H- |6 P

- `/ ^6 e; J. ^7 ]' ~1 D1 r    鲜奶冰淇淋搭配桑果雪芭，还有芒果蓉及朱古力浆，加上娇艳欲滴的桑果，叫人无法抵挡这诱惑！ ! b0 q5 ^3 ?3 o, M# v
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    卡布基诺 * s2 ]5 [$ ~5 K# p* d1 C
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    咖啡冰淇淋与冰咖啡和谐交融，加上鲜奶油和朱古力浆的甜蜜及核桃杏仁碎和玉桂粉的香醇，完美如天籁。 ; ~+ F4 G8 ?; J& G

' Y* U6 `9 E# e* v9 ^) n! P    芒果布丁
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    甜而不腻的芒果布丁与新鲜芒果累积出一片收获的喜悦，还有开心果锦上添花，仿佛置身异域田园。

不错！支持！看着就凉快，我要学着做一次！