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小 发表于 2008-11-23 19:49 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川烧阶梯虾
川烧阶梯虾的做法详细介绍# B7 Z* U9 l- q3 p
菜系及功效：川菜
2 z( I5 o1 n9 o9 t& K' ]; v川烧阶梯虾的制作材料：
/ u9 \* M z4 Y; j
" r9 E- M. X+ B4 {2 V' ?主料：明虾。哈密瓜,黄瓜,山楂糕,彩椒末,法香,葱,姜,蒜。盐,白糖,番茄酱,麻辣酱。! M/ }+ N: Y0 u6 f: m1 m% S
0 K/ y! ~5 j& l/ N( e
+ T5 S% Z2 {- m0 B: m0 o川烧阶梯虾的特色：
8 d3 S. e* L* J7 S) C0 i5 D$ o$ M( k8 |" K" Y! A; n
口味酸甜，微麻微辣。
+ h; b$ [2 h: b
, [. ]9 `# n* e2 x$ t6 b教您川烧阶梯虾怎么做，如何做川烧阶梯虾4 k5 `9 ^! T$ g. r9 {0 O
. H6 s0 [- c) I+ K8 [. q1 K6 Z/ P! ~1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟；
: J! ]" p+ a" G# u) @) z2、将豆瓣酱、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣酱备用，坐锅点火倒油，油热后将虾放入炸一下取出，留少许油，下葱姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄酱炒香，冲入少许开水，加入麻辣酱、盐、白糖炒匀将虾放入炒入味出锅即可，食用时搭配用哈密瓜、黄瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。
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