材料：橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆(一般都用罐头里的，生的要先加工至半熟)少许
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       调料：糖4小勺 盐少许 鸡精少许 淀粉适量
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. [. M2 p8 H4 z& p. H" [4 @       1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；7 @. I* ~# e) R4 d7 f

" A, {# k1 K2 @       2、鸡蛋打入碗中；0 g! G' q7 e. Z( Q7 v& |+ l7 i( R* J3 i

# b# E4 y# M' b% ]       3、打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀；
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       4、拌入鲜橙丁和青豆，拌匀；" O. l; a) P, `8 H/ n
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       5、平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可。

色泽很诱人啊，就不知道LZ放盐糖淀粉等的比例是多少？还有牛奶一起倒入吗？

以前从没有想到这么做的,以后早饭又多了一个花样

看着成品的色泽，菜样非常有食欲，楼主制作方法要求拌入鲜橙丁，可图片却是整片鲜橙作为辅料摆式，请问这之中有什么讲究？

请问淀粉到底要放多少啊?放多了会抛起来的.

提一点小意见，就是鲜橙富含维生素C，放进去会造成牛奶中的蛋白质大量凝结成块状，影响营养的吸收，你怎么来克服呢？C1 Q6 @  s! k! Q/ _

" y; [% s9 v. S[ 本帖最后由 shure-liu 于 2008-11-23 16:57 编辑 ]

樓主。分量請說清楚好嗎。9 P  F2 F0 L: o
加點芝士在蛋液中會更香！