酱烧藕盒

藕盒做法：7 |( V* ?- ]! N5 u2 I

6 q) h4 C6 J  w  O& k* M藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱半两棵，花椒粉一咖啡匙，盐适量。
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7 D  O( ?" o$ K7 z面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽一匙、淀粉、鸡蛋、盐、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。& T, y% W- L& Z7 B

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藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断，第二刀再切断，成夹子状。[美食中国]
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将肉末嵌入每组藕片的两片之间。! F3 f- l8 }6 s

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锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。8 q8 h, C/ A, Z4 N- ^
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炸至金黄色。7 p. ], ?7 W- y4 i: t2 i6 N

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3 @  I- ?2 `, X% p% ^: r3 t+ O捞出沥干油装盘待用。: y$ W6 ~5 l  I8 c

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2 J/ R7 L( o6 i: e! w  {原料：# O' N' O( A$ B) I# U
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1、藕盒一盘。
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; ^" E0 S" v# B& n3 j2 W! B3 M& Y2、豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里，老姜末一大匙，葱碎两匙，香油一匙，淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成汁。# S4 Z1 m4 J3 b) R, b: [
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做法：
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1、将锅置火上，放油烧七分热后倒入酱汁，小火慢炒至呈樱桃色。
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9 V* m) K  J8 k; {( y4 Q5 ?9 X2、锅中倒入半碗水，烧沸熬制约一分钟后放入藕盒，中小火煮沸后烧半分钟，然后将藕盒翻面再煮半分钟，倒入淀粉汁勾芡、下葱碎，铲匀。
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3、起锅，上桌、开吃。
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